Så som ni behagar,Olika frostings till cupcakes.
   White fluffy frosting: 2,3 dl strösocker 0,8 dl vatten 1/4 tsk pressad citron 2 äggvitor 1 tsk vaniljsocker, med äkta vanilj Ev karamellfärg, några droppar Så här gör du: Börja med att du rör ihop socker,citron och vatten i en kastrull och värm det på spisen tills det börjar sjuda. Flytta sedan kastrullen från den varma plattan. Vispa ihop äggvitorna och vaniljsockret med elvisp tills mjuka toppar bildas = maräng. Häll i lite den varma sockerlagen delvis i marängen under konstant vispning, det bör ta ca 10 minuter. Kom ihåg att bara hälla lite sockerlag åt gången och vänta sedan någon minut mellan var gång. Vispa tills marängen blivit kall och bildat hårda toppar, det tar cirka 8-10 minuter. Vill du använda karamellfärg så tillsätt några droppar samtidigt som du vispar frostingen kall. Choklad frosting: 60 g mjukt smör 5 dl florsocker 1 tsk vaniljsocker ½ dl kakao 100 g naturell färskost 1 msk varmt kaffe Så här gör du: Rör smör, florsocker, vaniljsocker, kakao och färskost krämigt. Rör sist ner kaffet. Spritsa/bred frostingen på cupcakesen och dekorera enligt önskemål. Vit chokladsmörkräm: 215 g smör 270 g florsocker 170 g vit choklad 3-5 msk grädde (går bra att lämna bort) Så här gör du: Vispa smör och florsocker pösigt. Smält chokladen, låt den svalna. Tillsätt chokladen och grädden i smörkrämen och vispa slät med elvisp. Tycker att det passar minst lika bra med denna vit chokladsmörkräm till cupcakes som det gör med vanlig hederlig frosting! Den är väldigt god,men är väldigt söt. Så man kanske inte vill ha den i stora mängder för att den blir så mäktig. Ps. Du kan även ha den som spackling under sugarpaste/marsipan. Hoppas ni gillar inlägget! |
Kommentarer
Trackback
