1.Lägg gelatinbladen i kallt vatten.

2. Skär chokladen i mindre bitar.

3.Koka upp grädden och vaniljsockret.

4.Lägg i chokladen och låt smälta under omrörning.

5.Krama ur vattnet ur gelatinbladen och lägg i grädd- och chokladblandningen.

6.Rör till gelatinbladen löst upp sig.

7.Häll upp i portionsskålar och låt stelna i kylen 3-4 timmar innan servering.

8.Garnera med bär eller en sås (helst ganska syrlig, eftersom pannacottan är så söt)

Ingredienser:

5 dl vispgrädde

1 st vaniljstång

eller 1 tsk vaniljsocker

0,5 dl strösocker

säsongens bär eller frukt

Gör så här:

Lägg gelatinbladen i blöt.

Skär ett snitt i vaniljstången och skrapa ur fröna. Lägg fröna och vaniljstången i en kastrull.

Häll på vispgrädde och tillsätt sockret. Låt koka upp. Rör om och låt puttra 1-2 minuter.

Ta av kastrullen från plattan, viktigt! (det får inte koka när du lägger i gelatinbladen för då skär det sig.) Lägg i gelatinbladen och rör om så att de löser sig.

Sila bort vaniljstången. Häll upp i portionsglas och ställ in i kylen minst 3 timmar så att det stelnar.

Strö över (tinade) bär eller frukt. Servera.

2 Bananer

3-4 dl Blåbär

6 dl Hallon & Guava yoghurt

2 dl Mjölk

½ dl Socker

4-5 Isbitar.

Mixa ihop allting med en mixer.

Drick och njut! :)

Blanda jordnötssmör, sirap, socker och vaniljsocker. Rör i kokos och corn flakes. Tryck ut smeten på ett smörpapper och låt den stelna. Smält chokladen och bre ut den över smeten. Ställ kakan kallt att stelna. Skär den i rutor.

Ingredienser:

4 ekologiska äggvitor.

0.5 dl strösocker.

150 gram skållad eller malen sötmandel.

4 dl florsocker.

100 g mjukt smör.

1.5 dl florsocker.

1 tsk vaniljsocker.

1 äggula.

Några droppar valfri hushållsfärg/karamellfärg.

Röd hushållsfärg/karamellfärg.

2 msk hallonsylt.

125 g hasselnötter (istället för mandel)

3 tsk kakao.

2 msk nutella.

150 g pistagemandel.

Pistage - essens, efter din egen smak.

Grön hushållsfräg/karamellfärg.

svart hushållsfärg/karamellfärg.

1 tsk laktrisgranulat, efter din egen smak.

2 tsk sambuca, efter din egen smak.

Röd och blå hushållsfärg/karamellfärg.

Violessens, efter egen smak.

Så här gör du:

1. Mandelkakor
Sätt ugnen på 150 grader.

2. Vispa äggvitorna på låg hastighet i en bunke och öka efter hand.

3. Tillsätt strösocker, lite i taget och vispa till en toppig maräng.

4. Blanda försiktigt ner malen mandel och florsocker.

5. Spritsa eller klicka ut smeten till 50 runda klickar, stora som femkronor, på en plåt med Silpat eller bakplåtspapper.

6. Låt kakorna vila på plåten 15 minuter för att förhindra dem från att spricka i ugnen.

7. Grädda kakorna i nedre delen av ugnen cirka 12 minuter, de skall vara lite mjuka i mitten.

8. Dra bort Silpat/bakplåtspappret från plåten direkt och låt kakorna svalna.

9. Smörkräm
Vispa smör, florsocker och vaniljsocker vitt och pösigt.

10. Vispa ner äggulan.

11. Färga med karamellfärg och smaksätt med valfri smak/essens.

12. Spritsa ut krämen på undersidan av 25 mandelkakor.

13. Lägg resten av mandelkakorna över som lock.

14. Rosa - hallonmacarons
Färga macaronsmeten med röd hushållsfärg.

15. Smaksätt krämen med 2 matskedar hallonsylt.

16. Bruna - choklad- och hasselnötsmacarons
Gör macaronsmeten på 125 g hasselnötter istället för 150 g sötmandel och smaksätt den med 2 tsk kakao.

17. Smaksätt smörkrämen med 2 matskedar nutella och 1 matsked kakao.

18. Gröna - pistagemacarons
Gör macaronsmeten på 150 g pistagemandel istället för sötmandel.

19. Smaksätt smörkrämen med pistage-essens och färga den med grön hushållsfärg.

20. Svarta - lakritsmacarons
Färga macronsmeten med svart hushållsfärg

21. Smaksätt krämen med 1 tesked lakritsgranulat (finns i specialbutiker och på nätet) och 2 teskedar Sambuca.

22. Violetta - violmacarons
Färga macaronsmeten med röd och blå hushållsfärg.

23. Smaksätt krämen med violessens (finns i specialbutiker och på nätet).

 

 

 

75g smör

1dl ljusbrunt socker

1 1/2dl kokande vatten

1tsk bikarbonat

1 1/2dl ljus sirap

1ägg

2 3/4dl vetemjöl

1/4tsk salt

1tsk malen ingefära

3/4tsk malen kanel

1/4tsk malen nejlika

 

Rör smöret och sockret mjukt och fluffigt med elvisp, tillsätt ägget. Blanda bikarbonat med det kokande vattnet. Blanda vetemjöl, salt, ingefära, kanel och nejlika i en bunke. Blanda ner sirapen i vattnet och rör om, vispa ner det i äggsmeten. Rör försiktigt ner mjölblandningen, smeten kommer att vara lite klumpig. Ställ pappersformar i en muffinsplåt och fördela smeten, den räcker till 12st normalastora. Grädda i 175grader i cirka 20 minuter eller tills en sticka kommer ut ren. Låt svalna på galler, inte i muffinsplåten!

 

Chokladsås:

3dl mjölk

1 1/2dl socker

4msk kakao

1/2tsk vaniljsocker

1 1/2msk potatismjöl

 

Rör först ut potatismjölet i lite utav mjölken, se till att det löser sig ordentligt. Koka upp resten av mjölken med sockret, vaniljsockret och kakaon. När den kokat upp så vispar du ner potatismjölsblandningen och värmer på svag värme tills den tjocknat. Skeda över dina cupcakes och servera. Tänk på att såsen rinner ner över kanten så ställ dem på ett fat direkt.

2 dl strösocker

ter;">0,8 dl vatten

1 krm pressad citron

2 äggvitor

1 tsk vaniljsocker

Några droppar röd karamellfärg